Restaurant Manager

Diergaarde Blijdorp bevindt zich in een ontwikkelingsfase om de ambities vanuit haar Masterplan 2050 waar te maken. Deze mooie nieuwe koers heeft natuurlijk ook gevolgen voor de afdeling Horeca. Met goed gekwalificeerde en gedreven vaste teamleden willen we verder bouwen aan een professionele en toekomstbestendige afdeling. Om dit te realiseren moet een aantal, inmiddels ingezette, verbeteringen verder worden uitgewerkt en doorgevoerd. Hiervoor zijn wij op zoek naar een 

Restaurant Manager

38 uur per week

DE FUNCTIE EN AFDELING

Als Restaurantmanager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van het restaurant, de uitgiftepunten en mobiele units. Je stuurt actief op doelstellingen, omzet, marges en KPI’s en bewaakt de kwaliteit van het duurzame en biologische assortiment.

Je zorgt voor een optimale gastbeleving en een soepele dagelijkse operatie, waarbij je verantwoordelijk bent voor personeelsplanning, voorraadbeheer, hygiëne en voedselveiligheid. Je motiveert en begeleidt je team, zorgt voor een goede bezetting en bent nauw betrokken bij werving en ontwikkeling van collega’s.

Daarnaast werk je actief aan procesverbeteringen en de ontwikkeling van nieuwe concepten en menu’s. Samen met collega Restaurantmanagers en de (Assistent) Operationeel Manager zorg je voor uniformiteit en kwaliteit over de locaties heen. Je bent af en toe dagverantwoordelijk voor meerdere locaties en het eerste aanspreekpunt op de werkvloer. Met jouw overzicht, energie en leiderschap weet je resultaten te behalen én je team te inspireren.

WAAR ZIJN WIJ NAAR OP ZOEK?

Wij zoeken een collega die houdt van aanpakken, denkt in oplossingen en energie haalt van een drukke werkomgeving! Daarnaast:

• heb je een afgeronde MBO 4 opleiding op het gebied van (publieks)horeca
• heb je minimaal 6 jaar ervaring in de horeca of leisure-branche waarbij 2 jaar als verantwoordelijk leidinggevende van een horecalocatie
• heb je goede kennis van relevante wet- en regelgeving waaronder HACCP en van systemen zoals Recreatex en Horeko
• zit gastvrijheid in je DNA en ben je enthousiast over onze missie
• ben je ondernemend, oplossingsgericht, stressbestendig en flexibel
• houd je er van om een team aan te sturen, kunt goed samenwerken, communiceren, begeleiden en coachen
• heb je ervaring met personeelsplanning, het voeren van verschillende soorten gesprekken en het vastleggen ervan.

WAAR KOM JE WERKEN?

Diergaarde Blijdorp is met 1,5 miljoen bezoekers per jaar één van de best bezochte attracties van Nederland. Al deze mensen geven we een onvergetelijke dag uit maar er is een hoger doel.

Onze missie is het werken aan soortbehoud en natuurherstel wereldwijd en we willen zo veel mogelijk mensen binnen en buiten de Diergaarde inspireren om ook de natuur te beschermen. 

Blijdorp werkt aan deze missie door de coördinatie van populatiemanagement programma’s voor behoud van diersoorten, het doen van wetenschappelijk onderzoek, het verzorgen van educatie en de samenwerking met natuurbehoudsorganisaties wereldwijd. Diergaarde Blijdorp is een stichting zonder winstoogmerk, heeft de culturele ANBI-status en de gouden Green Key voor een milieubewuste en duurzame bedrijfsvoering.

WAT BIEDEN WIJ? 

Een uitdagende baan in een unieke omgeving bij een organisatie met een betekenisvolle missie. Het betreft eerst een jaarcontract, met uitzicht op een vast dienstverband. We bieden arbeidsvoorwaarden op basis van de Dierentuin-cao, een salarisindeling afhankelijk van opleiding en ervaring in schaal VII. Daarnaast:

• ontvang je een eindejaarsuitkering van 6,75%;
• bouw je pensioen op bij het ABP;
• kun je collectiviteitskorting krijgen bij zorgverzekeraar CZ;
• ontvang je 190 verlofuren per jaar (op basis van 38 uur per week);

• ontvang je gratis toegang tot Diergaarde Blijdorp en de mogelijkheid tot voordelige toegang bij andere dieren- en attractieparken in binnen- en buitenland. Bovendien heb je profijt van aantrekkelijke kortingen in onze restaurants en Zoovenir-winkel.

   

MEER WETEN?

Neem contact op met Edwin Allen (Assistent Manager Dagbezoek & Evenementen), via e.allen@diergaardeblijdorp.nl. 

SOLLICITEREN?

Gaat jouw groene hart sneller kloppen van deze vacature en wil jij je steentje bijdragen aan onze ambities voor soortbehoud en natuurherstel? Dan zien we je reactie graag voor 9 september 2026 met belangstelling tegemoet.

Een referentiecheck kan onderdeel zijn van de sollicitatieprocedure. Het verkrijgen van een VOG is een vereiste als je bij Blijdorp komt werken.